23 January 2013

Kuih Koleh Kacang


Assalamualaikum.

Masa belajar di uni dulu, saya ngan roomate rajin juga puasa sunat dan puasa ganti. Beselah, lagi-lagi dah hujung semester. Hehe.. Tapi kalau saya tak terbangun sahur, memang saya tak jadilah puasa. Sekurang-kurangnya saya kena minum secawan susu or air. Kalau tak, belum zohor saya dah terbaring atas katil.  Hehe. Di uni, saya berkesempatan iftar di masjid beramai-ramai. Dekat sinilah saya first time makan kuih koleh yang sangat-sangat sedap.. Tak tahulah sebab saya lapar ke apa. Tapi memang serius sedap. Sampai saya teringat-ingat dan mungkin juga nikmat berbuka beramai-ramai. Mulanya saya tak tahu nama kuih ni, and saya dah pernah makan sebelum ni tapi tak terasa jatuh cinta lagi sebab saya tak suka sangat tahi minyak tu. Tak nampak menarik. Hehe.
So, kali ni saya try buat sendiri. First time buat sendiri, saya terletak garam lebih sikit. Hehe. Dah nak kahwin ke apa? Hehe. Walaupun saya tak suka tahi minyak tu, tapi saya still nak try jugak J



Bahan-Bahan:

1.       1 cawan santan pekat (untuk buat tahi minyak)
2.       1 cawan tepung kacang hijau (saya guna jenama Kijang)
3.       2 cawan santan pekat
4.       1 cawan air (guna  santan cair pun boleh juga )
5.       1 cawan gula merah
6.       2 sb gula pasir
7.       1 sk garam
8.       1 simpulan daun pandan

Cara-cara:

1.       Untuk tahi minyak: Masak 1 cawan santan pekat. Kacau sehingga menjadi tahi minyak. Tapiskan tahi minyak dan simpan lebihan minyak untuk dimasukkan dalam bancuhan kuih. (Lebihan kira-kira 1 sb)
2.       Masak air, gula merah, gula pasir dan daun pandan sehingga gula larut. Ketepikan dan sejukkan.
3.       Satukan tepung kacang hijau, santan pekat, garam dan air gula tadi dalam periuk. Masak dan kacau sehingga sebati. Then, masukkan lebihan minyak tadi.
4.       Kacau bancuhan tadi sehingga masak dan berkilat.
5.       Then, bolehlah tuang dalam loyang. Tabur tahi minyak di atasnya.
6.       Biarkan sehingga sejuk. Kemudian, bolehlah dipotong dan hidangkan bersama teh o panas. Ececeh.. J